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第两百六十五章 提出建议

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第277章 提出建议

“中百舌鸟社长,能问你一个问题吗?”

看着价目表,刘昴威想到了一件事情,于是对着中百舌鸟绢询问道。

“你问。”

“你们百舌鸟屋的利润是营业额的百分之多少?”

“你猜。”

中百舌鸟绢的态度让刘昴威一时之间不知道应该怎么接下去了。

“换个问题,‘百舌鸟屋’单就产品、也就是炸鸡方面的成本,应该占到营业额三成,甚至以上吧?”刘昴威换了个角度问道。

“当然!从研发、专利这些开始,都算起来的话,有40%了!”中百舌鸟绢马上说道。

这并不是一件难看的事情,反而是这是百舌鸟屋自豪的地方!

仅仅产品成本就占比四成,已经非常之高了,刘昴威通过观察店里的人力分配,还有对选址的了解,结合上课学过的内容,估算一家店的场租、人力,应该也要占三到四成左右的,也就是最后的税前的纯盈利只有20%-30%,这让刘昴威一时之间感觉到了难以相信…

想到这里,刘昴威继续询问道:“你是全部按照刚开业时的标准?难道没有在里面加上一些以次充好的食材吗?”

“你、你别乱说!”中百舌鸟绢有些慌乱的说道。

见到中百舌鸟绢的态度,刘昴威明白了自己所想的事情可能是真的…

毕竟刚才刘昴威简单算了一下,总觉得如果那些炸鸡真的都是“近江土鸡”的话,“百舌鸟屋”利润有些太微薄了…

“你用劣质充当优质,你有没有把…”

刘昴威想要好好的骂一顿中百舌鸟绢,毕竟要是这样的话,那刘昴威现在转身就走,根本不会有任何要帮助中百舌鸟绢的态度和想法,哪怕是被远月开除也无所谓。

毕竟在刘昴威眼中,整个远月其实没有什么值得自己待下去的欲望,除了现在跟自己关系亲密的几个女孩…

“呵呵,你放心,我们可不会做那种事情,只不过选现在用的肉,没有刚开店时那么优质而已,但也都是有合格证的!”

听到中百舌鸟绢的回答,刘昴威暂时打消了这个念头,毕竟要是自己直接离开的话,薙切绘里奈几女绝对不会开心的…

“那你为什么不提价呢?”刘昴威直接询问道。

刘昴威现在想问一下,毕竟从原材料等各种方面来看,百舌鸟屋可以说走的是精品路线,而不是量产品的路线…

“哼,异想天开!想让我更赚钱?咯咯,听你的提价建议就知道你是外行,现在百舌鸟屋的价格,已经是经过实践测验、顾客调查等等多种方式,选出的最能够平衡盈利率与客源的价格了!”中百舌鸟绢不屑的说道。

刘昴威对此只是笑了一下,对于他而言,提价的举措自然不是随意说的,不过中百舌鸟绢不同意的话,那刘昴威就只能想新的办法了,并且刘昴威已经有了对应的想法…

虽然“百舌鸟屋”的确是连锁老店,经营模式已经流程化,但其中存在着的问题却也可以说得上是非常之多,对于刘昴威这位曾经自己主持过餐厅的人来说,这些问题实在是过于明显了…

当天晚上,刘昴威思考了一下接下来的办法,同时跟薙切绘里奈几女打了电话交换了一下信息,而薙切绘里奈不知道为什么,非说自己要在下一个星期有着惊喜存在…

虽然不明白,但刘昴威还是感谢了薙切绘里奈,并且打算在实地研修结束之后,好好的对薙切绘里奈进行一次理论上面的较量,同时也要好好的开发一下薙切绘里奈的神之舌…

“恩?刘昴威!你为什么没穿制服!现在马上去换!”第二天,中百舌鸟绢看见刘昴威穿着一身由薙切绘里奈选择的白色厨师服,气呼呼的询问。

“今天我不想当门迎,我有话想和你谈。”刘昴威说道。

“咯咯,忍不住了?你猜我想不想和你谈?”

“和我谈一下你最差也没有损失,你觉得我说的没意义,我直接离开,也算是考核失败,不也正好称你的意?”

中百舌鸟绢愣了一下,似乎是不明白刘昴威哪来这么大的自信,但想想刘昴威说的有道理,自己既然为了“报仇”特意赶来这边停留几天,还差听他说几句话的时间?

“跟我来吧!”中百舌鸟绢带刘昴威进到了店内一个狭小的经理室。

“你想说什么?难不成你还真的打算教教我怎么经营百舌鸟屋?”中百舌鸟绢嘲讽道。

刘昴威对于中百舌鸟绢的嘲讽丝毫不在意,而是直接从自己坏中拿出来一份文件对着中百舌鸟绢说道。

“首先我认为‘百舌鸟屋’现在最应该做的,不是多开多少家地理位置优越的分店,而是…”

中百舌鸟也认真了几分,只见刘昴威严肃的说道:“…而是降低食材成本!”

在刘昴威说完一瞬间,中百舌鸟绢,一瞬间想瞪大一直眯着的眼睛、好好看看清楚…毕竟从未见过远月的学生居然会说这种话语?

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