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第319章 开宴

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初时听到器灵分析的时候,古争都忍不住有些感慨了,蜀山到底是名门大派,尽管修炼者对于口腹之欲,通常要求的都不高,可厨房中竟然有这些品级还都不错的香料,这着实不是一般人能够凑出来的。

青红椒和酸笋切丝,地行鸟肉放在料汤里煮过之后,顺着纹理撕成肉丝。

锅内放油,油热之后放入地行鸟肉炒至变色,然后捞出。

以锅中剩下的油,将蒜蓉爆香,随后又放入了青红椒丝和酸笋丝炒至断生,又将之前炒好的地行鸟肉倒入后丝翻炒均匀。而在烹饪的这段时间,陈三的内劲多次透入锅内,作用在了食材之上。

至于古争这边,对食材的处理,同样还是用了不少的时间。

先将地行鸟肉煮了之后撕成肉丝,然后将其放入烧开断火的酸笋酸汤中浸泡了一小会。

泡着地行鸟肉的酸的酸汤,古争在烧开的过程中,就已经对它进行了微量物的处理,以至于它在真正烧开的时候,厨房中的人,都在用力吸着鼻子,深深的体会着那种醒神,但又不呛鼻,闻了让人忍不住想要流口水的酸香!而这种特殊的酸香,已完全不见了陈三心中的那股怪味!

紫色不见天,本来就是古争发现的,用它制作酸笋的方法,也是他告知的冯长老,所以对于酸笋汤的作用,他有着陈三不可比拟的理解。

地行鸟肉处理过之后,古争又将半流质状的地行鸟油给炼了出来,期间同样对微量物进行了处理,让属于地行鸟体味的微量物完全消失,剩下的也就只有一种说不出香了。

以地行鸟油翻炒泡好的地行鸟肉,只是稍微炒了一会,古争便将酸笋丝倒入,一同进行翻炒。酸笋本来就是咸味,所以也不需要重新放盐。

没有了控水决和控火诀可以施展,古争在火候上的控制上,只能是更下功夫。

锅内有酸香味发出,气味比之前陈三所做的更为浓郁,闻了让人的肚子,都咕噜噜的叫了起来。

终于,菜成出锅,原本在忙活的厨子们,也都在这时停下了手头的事情,看着即将开始品尝的孟长老。

孟长老早就已经到了,只不过他看古争和陈三都在专心做菜,也就没有出声打扰。此时见古争的‘酸笋炒肉’也已完成,他这才开口道:“被酸香的味道折磨了半天,这下我终于能够品尝美味了!”

没有再多说什么,话音落地的孟长老,径直向着陈三所做的‘酸笋炒肉'走去。

“孟长老,您还是先品尝古掌门的菜吧,毕竟他是客人。”

陈三想起了石炊的交代,之前石炊附耳告诉他的事情,就是说先被品尝的菜比较吃亏。

其实石炊这样告诉陈三也没错,毕竟这不是专业的美食点评,专业的美食点评,评委一道菜只尝一点点,就会立刻对下一道菜进行品尝。

可是,之前的三个传菜弟子,可都是吃完了一道菜,又吃了另外一道菜!吃的东西不少,且有个时间上的间隔,这很容易让人只对第二道菜的印象深刻。

孟长老表情古怪的看了石炊一眼,似乎明白石炊心中所想的他,摇头一笑后,走向了古争做的‘酸笋炒肉'。

“如果从挑剔的角度上来说,色香味中的色,古掌门所做的‘酸笋炒肉’要次一点,毕竟这里面没有放青红椒丝,看起来过于清素了。而食物的色跟味不同,色还是相对鲜艳一点,才更能引起人的食欲。”

“不过,这对于我最终的评价影响不大,毕竟这不是什么太过专业的点评,其中还有很多别的因素在里面,比如说古掌门连内劲都没有使用、所用食材多少的不同等等,色因此受到点影响,也算是正常了。”

孟长老竟然会从色上开始点评,古争之前并没有想到。而原本因为石炊输掉切磋,压力有点大的陈三,听了这个无关紧要的点评后,脸上表情舒缓了些。

孟长老端起古争的那盘‘酸笋炒肉’,轻轻一嗅便闭上了眼睛,其模样如同是喝了一口酒,正在细细品味酒中滋味一般。

“酸,十分通透的一种酸,其中又带着别样的香味。”

孟长老对香做出点评后,拿起筷子加了一丝酸笋放在口中,嚼动一番之后,再次开口道:“老冯泡的酸笋我吃过,味道是没得说。古掌门这倒菜中的酸笋,味道比我吃过的更好一些,可也不算是惊艳。”

孟长老的评价,古争是认同,没用使用仙术,酸笋的味道能得到一点提升,在一道混合味的菜品中来说,已经算是不错了。毕竟,炒菜不比炖汤,在不使用仙术的前提下,其中能影响口感的一些微量物,古争很难做到全部祛除。

尝完了酸笋,孟长老夹起一丝地行鸟肉的时候,又补充了一句:“古掌门炒菜用的油,竟然是地行鸟的油,而刚才尝的酸笋中,竟然没有一点不好的味道,这一点虽在预料之中,可也让我还是有些佩服。”

话音落地,孟长老将地行鸟肉放入了嘴里。

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