四合院:躲进小楼成一统

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第181章

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何大清带着何雨水出去逛街时候,聋老太太也已经吃过午饭。

就在路边儿找了个车子,坐着直接去了右安门。

看着拉车的走了以后,她也慢慢地溜达着出了右安门,直接去了关厢的一条僻静胡同。

一路走一路看,一直到了一个院门紧闭的一进小院儿门口才停下来。

看了眼门牌确认无误,聋老太太伸手叩响了门环。

“谁啊?”没一会儿,院儿里传来一个男声。

不过聋老太太也没吱声,却也放下了手里的门环。

过了一会儿,院门打开一条缝,一个子四十出头的精瘦汉子朝门外看了过来。

看清敲门的人,男人眼角抽了抽,下意识地伸头左右看看。

这条胡同住的人不多,又是这个点儿,胡同里倒真没什么人。

他也不再言语,打开门将聋老太太让进来,随后把院门关好,引着聋老太太去了正房。

一直到把老太太领进堂屋,关好房门。

男子拿过来茶壶,给聋老太太倒了杯茶,才笑着说到:“老太太,好久没见了!”

“是有几年没见了,要不是问敬之,我还不知道你搬到这边儿了。”

一番寒暄之后,男子问到:“老太太,您今儿找我有什么事儿吗?”

“你知道何大清吧?”老太太也没直接说,反问男子。

男子觉得这名字依稀在哪里听过,不过却又想不起来。“感觉好像听说过。”

聋老太太直接提醒他,“赵堂子胡同……”

男人一拍大腿,“哦,想起来了,就是整天吹自己祖传谭家菜的那个肿眼泡子的保城厨子?”

“对,就是那个。”聋老太太点头,又撇撇嘴。“不过他会个屁的谭家菜,可能他连谭府在哪儿都不知道。”

“不会,那他咋整天吹这个,就不怕让人揭了老底儿?”

聋老太太笑笑,“谭家菜用料金贵难得,尤其前面二三十年兵荒马乱,商路时不时就断了。”

“别说他一野厨子,就算谭家有时候都备不齐做菜的材料。”

“那也总有人能弄到材料吧。”

“就算弄到又怎么样,毕竟谭家菜讲究各种材料发制和吊汤,慢工出细活儿,为了吃顿饭至少得等上三五天,还能有多少人高兴等着?”

“本来就没多少有钱人了,更何况真的有门路又愿意等的,直接找谭家人过来做顿饭有问题吗?”

男人挠头,“不是说谭家的厨师不外借吗?”

老太太白了他一眼,没说话。

男子一愣,咧咧嘴。“那人家真要他做,那不是穿帮了?”

“放着现成的谭家人不用,非找个外人来。做坏了浪费钱也就算了,万一得罪贵客,自家丢脸才是大事。”

“所以,就没人找他呗?”

“就算有人要他去做,他当然也有办法推掉嘛。”

“更何况他除了这个是胡吹的,还是挺有做菜天分的。”

“除了自己家传的本事,还做得一手鲁菜也做得有模有样的。”

“说这个,毕竟比别的不容易被人戳穿罢了。”

聋老太太端起茶杯抿了一口,接着说到:“咱四九城这地儿,勤行都讲究个师承和出身。他老子当年来四九城闯荡,一没师承二没亲朋,真的野厨子一个,就连饭庄子都进不去。”

“后来他老子就在南城这边儿租地种菜,有红白喜事的时候,才出去给人打棚。”

“一点点有了名气,也结交了一些鲁菜师傅,还让何大清去拜师学艺。”

“这样才算有了跟脚。”

“那他直接报自家师门不就行了,干嘛还说这个?”

“说这个,不过是为了自抬身价罢了。”

“当年还真以为他会谭家菜,所以我才介绍他去赵堂子胡同的。”

“结果那位要做给日本人吃,亲自问过的。”

“他那时候哪儿还敢再吹牛逼,要不然弄岔劈了,那不得吃枪子?”

“他倒是真的家传的官府菜,不过会的是直隶官府菜,哪儿是什么谭家菜!”

“不过试过,手艺还说得过去,倒也真的留在那里上灶了。”

“那您找我?”

“何大清现在搁萃华楼那儿掌勺。”

男人点点头,能在萃华楼掌勺,那烧菜的本事肯定可以,何大清这是真的练出来了。

“老太太您是想要收拾他?”毕竟自己能干啥,他还是有数的,老太太找自己肯定不是给何大清当保镖。

聋老太太摇摇头,“想什么呢,这个时候风声这么紧,大伙儿好不容易安稳下来,哪儿能让你们冒险。”

“那……”

“你多找几个信得过的弟兄去找他,假装认出来人了。”

“威胁他,说知道他以前在赵堂子胡同儿干过活儿,恐怕跟敌特摆脱不了关系。”

她也不卖关子,直接说明了。

“当年的事儿太急,我也没啥积蓄,所以有些亏待了你们,现在就是想给你们这帮弟兄找点外快,当成补偿吧。”

“老太太,为啥要搞他啊?”男人也不傻,他不介意去干一票,但是又怕惹上什么麻烦。

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