人在四合院:我佛系摆烂了

爱吃土豆鸡翅煲的秦风

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第62章 打个预防针

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到了食堂后厨,就发现何雨柱正躺在长木凳上面,打着瞌睡呢。

“你睡的倒是舒坦,你不注意点影响。”林逸走了过去,踢了踢凳子腿,把何雨柱给弄醒了。

何雨柱抄起旁边放着的茶壶,咕咚咚的喝了一起放凉了的茶水,说道:“这大清早的过来开始做饭,还不让人下午睡个囫囵觉了啊。”

何雨柱一副满不在乎的样子。

“晚上有小灶的招待任务没有?”

林逸先打算问何雨柱晚上的安排,要是做食堂小灶的话,招待所那边就先回了。

“今天没有,准备等会就下班回家了。嗝儿。”

何雨柱茶水喝多了,打了个饱嗝,然后说道:“怎么?你那里有安排?”

“不是我这里,厂里招待所那里的。”

林逸一说招待所,何雨柱就急眼了,说道:“那狗日的找到你那里去了?要不是那狗日的是大厂子的小舅子,我当时就一囫囵巴掌过去了。打不死他我。”

...

“你急什么眼?事情过去这么久了,你要还真这么大气性,怎么不拿着你的菜刀,把人给当块肉骨头给剁了?”

林逸冷笑着问了一句。

“你就自个说吧,他有没有冤枉你?”

何雨柱这人,外人那边,那嘴是死硬的,但是亲近的人,要是问他话了,他就不会说谎,很快就把事情给秃噜出来了。

“你说你这么好手艺的一个厨师,怎么就改不了爱拿菜的毛病呢?”林逸是真不明白,这厨师真想要东西,大不了跟东家谈呗,又不是什么丢面子的事情。

“这是规矩,历来这剩下的肉菜都是给厨子留的。”何雨柱还是抱着他的那套过时了的理论不放手呢。

“得了吧,你那小心眼,以后就别耍了。也就是人没跟你多计较,真要是上纲上线的,给你定一个挖国家资产墙角的罪名,你也跑不了。”

“人今天找到我这里来了,已经退了一步了,你一个大老爷们,是不是也退一步,帮人去做几个菜。”林逸劝说着。

“我不去,给食堂加班做小灶,杨厂长还答应能把剩菜带回去呢,去招待所那边,费劲不说,还没剩菜,我才不去呢。”何雨柱不愿意去。

不过,林逸也听出了这里面的意思,无非就是没有油水可占。

“我跟人说了,大菜两毛,小炒一毛。”

“我去。”

“兄弟,傻柱怎么说?”

林逸刚回到办公室没多久,黄洋又过来了。

“答应了,不过这人好面子,这以前的事情,哥哥您可千万别提了,到时候要是再有变扭,我可没法子了。”

林逸不忘打个预防针。

“兄弟你放心,招待所那一块,没人会说这个事情,这点能耐,哥哥还是有的。”

厨师的事情解决了,黄洋就很高兴。

“哥,有个事情你给我解解惑,按理说这四九城的厨子并不少,咱们轧钢厂这么大,怎么就何雨柱这么一个拿得出手的厨子呢?”

林逸一直挺疑惑的,何雨柱的厨艺水平,其实并不是特别拔尖的,跟国宴大厨相比,还是差了很多的。

在剧情里面,好像就是一个谭家菜和川菜拿的出手,真要是顶尖的,肯定不止剧情里面那样简单了。

“哎,谁说不是呢,只是这大厨啊,也确实少。当年刚进城那会,好的厨子跑了不少,大多去了南边的那个破岛了。”

“这留下来的厨子,一个个的都把这手艺看的紧的很,这么学手艺,三年打杂,三年切墩,三年看人品,三年帮厨的。”

“这一个年轻小伙,等到能够出师了,都三十往上了,就这,还学不到师傅的一半。”

“加上现在手艺好的厨子,就那几个大酒楼和机关单位那边用着,咱们轧钢厂,能有何雨柱这么一个大厨,已经是很能耐的事情了。”

黄洋这么一说,林逸就明白为什么这会好的厨子,能够这么吃香了。

按着林逸后来人的了解,大致就这么几点了。

一个就是大厨们不愿意把手艺放出来,说到底,还是那句“教出徒弟,饿死师傅”的老话给害的。

另外就是现在不让自个开餐馆,要么进单位,要么进大饭店,要么进厂了,这厨子想要就业,其实也是需要人脉关系的,而且,各地对于厨子的水平要求还不一样。

食堂的都是大锅菜的,水平低一些,也没关系,开小灶的,手艺就要高,吃小灶的,也不敢随便把做小灶的事情交给不知根知底的厨子,所以,也没多大的选择。

还有就是,调味品了。

林逸自个也是做过菜的,这时候,除了几个大厨有自己的秘方,可以吊高汤,会用一些中药和香料之外,大多数厨师,其实更多的是对火候和刀工的掌握。

调味这块,没后世那么简单。

后世哪怕是不会做饭的,看上几遍视频,胆子大上一点,拿出调料包,都能跟一个饭店厨师做的味道相近了。

这也就难怪,剧情里面,何雨柱能够凭借着这一手厨艺,在轧钢厂那么吃的开了,关键是一时半会找不到人代替他。

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