大航海时代:中华美食横扫欧洲

纱荔

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第264章 露一手

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这番话一出口,大家都交头接耳起来。

闵悉敲敲桌子:“具体如何休息,你们一起商量着办,回头再给我一个具体方案。”

闵悉道:“整改过后,如若酒楼经营有起色,届时定然要给大家加工钱,年底还有分红。所以恳请大家要用心干。”

这句加工钱和分红再次振奋了众人,这干得好,真是又多假期又多工钱,对打工人来说,谁不乐意?

闵悉又跟众人提了一下对后厨管理和跑堂接待的建议,这点估计改过来挺麻烦的,毕竟多年来,大家已经养成了习惯,但他的建议是从自己的店铺管理经验中得出来的,明显要优于云祥号当下的情况,虽然难改,但大家也得慢慢更改过来。

因为他的放假和加工钱的承诺,让大家觉得更改习惯也不那么难以接受了。

快到午时,闵悉起身去了厨房:“今日让大家尝尝我的手艺。”

厨子们全都跟着进了厨房,因为他说要教大家新菜式,这说明他对自己的手艺极为自信,他们当然都想见识一下闵悉做菜的手艺。

今天加上闵悉和云霁自己,一共是十六个人吃饭。闵悉便让厨子们帮自己打下手,做了八道菜。

闵悉做了白切鸡、回锅肉、红烧鲤鱼、鱼香肉丝、烟笋腊肉、酿豆腐、香椿鸡蛋,最后再来了个冬瓜肉丸汤,基本都是家常菜。

每样菜都是一式两份,分成两桌坐下。

闵悉说:“今天做些家常菜大家尝尝我的手艺,还有一些我打算教给各位师傅的菜式,会比较复杂,需要的时间也比较长,等店铺装修那段时间,我再慢慢教给你们。”

桌上这些菜云霁很多都没吃过,因为欧洲没有这么多的调料和食材,很多菜都做不出来。所以他作为东家,给大家说了几句话后,就坐下开始品尝起来,第一口尝的,自然还是他熟悉的白切鸡。

今天的白切鸡调的蘸料跟以往是完全不同,鸡肉鲜甜肥嫩,蘸上蘸料则是咸香可口,比以往吃的白切鸡都更好吃,云霁一边吃一边朝闵悉竖起大拇指:“这个比以前的更好吃了。”

闵悉笑道:“那是自然,以前也没有这么齐全的调味品啊。”

掌柜跟主厨和闵悉他们一桌,等云霁和闵悉动了筷子,他们才动筷子,不吃不知道,一吃吓一跳,这菜的味道未免也太好吃了。

另一桌都是跑堂的和帮厨的,没有领导在桌上,吃得就没那么斯文了。大家不说话,你一筷子我一筷子,嘴里就没停过。

闵悉回头看向另一桌,然后笑眯眯问道:“怎么样?合大家口味吗?”

“太好吃了,闵管事,你是这个!”一个比较大胆的伙计朝他竖起了大拇指。

刘主厨吃得心悦诚服:“管事手艺这么好,请一定要教我们。”

闵悉笑着点头:“好说,只要你们肯用心学,我自然不会吝惜手艺。不过在这之前,大家都要跟东家签个契书,保证五年内不得离开云祥酒楼,不得私自将菜式传授给酒楼外的人,否则我便不教。”

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